Le Première Rosé 2023 du Domaine Figuière incarne parfaitement le style unique et inimitable de la maison. Ce rosé, issu des prestigieux terroirs de Côtes de Provence, offre une expérience de dégustation inégalée grâce à sa puissance aromatique délicatement acidulée et ses arômes sophistiqués.
Ce rosé est un assemblage harmonieux de Cinsault, Grenache et Mourvèdre, chaque cépage apportant sa signature distinctive à cette cuvée.
Notes de Dégustation
- Robe : D’une couleur melon clair, ce rosé séduit dès le premier regard.
- Nez : Un bouquet élégant alliant des notes de fruits tropicaux tels que l’ananas à des touches plus chaudes de fleur d’oranger, de vanille et de pêche jaune à parfaite maturité.
- Bouche : En bouche, ce vin est lisse, soyeux, généreux et délicat. Il développe une texture charnue et un volume impressionnant, ponctué par une fraîcheur acidulée, des notes d’agrumes et une subtile minéralité.
Terroirs
Le Première Rosé 2023 résulte d’un assemblage de deux terroirs exceptionnels :
- La Londe : caractérisé par ses sols schisteux.
- Barbeiranne : avec ses sols argilo-calcaires.
Conseils d’Accords Mets et Vins
Ce rosé est le compagnon idéal pour une variété de mets :
- Crustacés : Brouillade d’oursin, coquilles Saint-Jacques snackées.
- Poissons crus : Tartare, sushi, sashimi ou Gravlax.
Conditions de Service et de Garde
- Garde : Jusqu’à 3 ans pour une dégustation optimale.
- Service : Entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques.
Vinification
Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément avec une attention particulière portée à la recherche de l’équilibre parfait. Les vendanges sont égrappées et refroidies avant un pressurage pneumatique. Seuls les premiers jus sont sélectionnés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée. Après fermentation, le vin est soutiré, collé, assemblé, traité statiquement par le froid et filtré avant la mise en bouteille en février.
Millésime et Caractéristiques
L’année 2023 a été marquée par des conditions climatiques imprévisibles. Un hiver exceptionnellement sec a été suivi de pluies en mai et juin, augmentant la pression sanitaire. Un été chaud avec un mistral soutenu a précédé une chute des températures en septembre, aboutissant à des vendanges irrégulières. Malgré ces défis, le Domaine Figuière a su tirer le meilleur de chaque cépage pour produire un rosé d’exception.
Domaine Figuière – Première Rosé 2023 – PVC : 15,75€
Disponible chez les cavistes, en CHR et sur www.figuiere.bio
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