Dans l’univers raffiné des grands vins, Champagne Bollinger nous présente ses deux nouvelles cuvées d’exception : La Grande Année 2015 et La Grande Année Rosé 2015. Ces deux créations sont le fruit d’un millésime remarquable, où l’expertise et le savoir-faire de la Maison se marient avec les conditions climatiques idéales de l’année 2015.
Une Année Viticole Propice à l’Excellence
2015 fut une année marquée par des conditions climatiques favorables, oscillant entre averses mesurées et soleil ardent. L’hiver doux et pluvieux cède la place à un printemps clément, évitant les gelées et annonçant un été chaud et sec.
Les vendanges, débutées le 4 septembre, révèlent des baies petites et concentrées, avec une maturité et une acidité exceptionnelles. Denis Bunner, Directeur des Vins chez Bollinger, décrit ce millésime comme « plus Bollinger dans l’âme que jamais », avec une opulence et une puissance inégalées, sublimées par une vinification sous bois.
La Grande Année 2015 : Concentration et Générosité
À l’œil, La Grande Année 2015 se distingue par une robe aux reflets jaune d’or, signe de sa maturité et de la méthode de vinification Bollinger. Au nez, un bouquet complexe de fruits à noyau comme la pomme du Canada, la prune et la mirabelle se mêle à des notes de miel, de mûre et de cassis.
En bouche, l’attaque est charnue et ample, avec une finale acidulée rappelant le chocolat et les agrumes, prolongée par une nuance de schiste. Ce vin est une véritable symphonie de saveurs, une expérience sensorielle riche et généreuse.
La Grande Année Rosé 2015 : Texture et Élégance
La Grande Année Rosé 2015 se distingue par sa robe délicatement rosée. Son nez est une composition gourmande de fraises, mandarines et rhubarbe, tandis qu’en bouche, l’attaque soyeuse laisse place à une trame tannique élégante dominée par des notes d’orange sanguine.
La finale révèle une fine pellicule de gras, apportant une touche de douceur et de sophistication à ce vin pulpeux et juteux.
L’Art de la Vinification chez Bollinger
La création de ces cuvées d’exception repose sur un processus minutieux et traditionnel. La vinification sous bois, en fûts de chêne anciens, favorise le développement d’arômes d’une grande finesse et offre au vin un potentiel de vieillissement extraordinaire. Cette méthode est perpétuée par Gaël Chaunut, le tonnelier de la Maison, qui fabrique depuis 2015 des fûts neufs à partir du bois de la forêt familiale de Cuis.
Le remuage à la main des bouteilles dans les caves de Bollinger permet aux arômes de s’exprimer pleinement, donnant vie à des vins d’une complexité et d’une harmonie rares. Les assemblages millimétrés de La Grande Année et La Grande Année Rosé sont supervisés par Denis Bunner, garantissant le goût inimitable des champagnes Bollinger.
Les amateurs de grands vins peuvent se procurer La Grande Année 2015 et La Grande Année Rosé 2015 en coffret chez les meilleurs cavistes. Les prix publics conseillés sont de 225€ TTC pour La Grande Année 2015 et de 290€ TTC pour La Grande Année Rosé 2015.
Pour plus d’informations, visitez le site champagne-bollinger.com.
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