La Maison Bollinger, première Maison de Champagne à avoir obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV) en 2012, vient de voir cette distinction renouvelée. Ce label, décerné par l’État, récompense les entreprises françaises d’excellence qui allient tradition et innovation. Bollinger, maison emblématique de la région champenoise, incarne cette quête de perfection à travers la préservation de savoir-faire rares et uniques.
Depuis sa création en 1829, Bollinger se distingue par des méthodes ancestrales qui sont au cœur de sa production. Parmi ces savoir-faire figure la pratique culturale historique des « Vieilles Vignes Françaises », une méthode remontant au XVIIe siècle, ainsi que la présence d’un tonnelier au sein de la maison, un fait rare en Champagne. Ce dernier est responsable de l’entretien des 4 000 tonneaux utilisés pour la vinification sous bois, un procédé réservé aux vins millésimés. Ces étapes, associées au vieillissement des bouteilles sous bouchon de liège et à la conservation des vins de réserve en magnums – une méthode exclusive à Bollinger – garantissent un style inimitable.
Le renouvellement du label EPV souligne non seulement la continuité de ces pratiques mais aussi l’engagement de Bollinger à former les futures générations aux métiers spécifiques du champagne. Ce savoir-faire exceptionnel est l’un des piliers qui ont permis à la Maison de se distinguer, tout comme l’obtention récente de la certification B Corp en octobre 2023. Cette certification atteste de l’engagement de Bollinger pour des pratiques responsables, que ce soit sur le plan social, environnemental ou sociétal.
Avec ses trois piliers fondamentaux – les Hommes, la Terre, les Racines – la Maison Bollinger continue d’incarner l’excellence à la française, tout en veillant à transmettre ses traditions et ses valeurs aux générations futures. Ce renouvellement du label EPV s’inscrit ainsi dans la continuité de son travail de préservation et de transmission d’un patrimoine vivant.
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