Les 2 et 3 octobre 2024, Jean Imbert, chef emblématique du Relais Plaza, et Valentin Raffali, talentueux cuisinier, se réuniront pour deux dîners exclusifs à quatre mains, rendant hommage à une source d’inspiration commune : leurs grands-mères. Cet événement unique se déroulera au Relais Plaza, lieu incontournable de la gastronomie parisienne, où Jean Imbert propose déjà une cuisine imprégnée des souvenirs culinaires de sa propre grand-mère.
Un hommage culinaire en dix temps
Les deux chefs élaboreront un menu en 10 temps, conçu autour de plats inspirés des recettes familiales et des souvenirs d’enfance. Parmi les créations qui seront proposées, les convives pourront déguster l’œuf cocotte du dimanche aux cèpes et à l’estragon, un gratin de daurade à la cuillère, ou encore un filet de bœuf en sauce béarnaise « ratée » accompagné de frites mal coupées. Les spaghettis au jus d’agneau rôti de la veille, un plat réconfortant et authentique, viendront compléter cette expérience gourmande. Chaque plat est pensé pour évoquer la simplicité et la générosité des repas partagés en famille, sublimés par le savoir-faire des deux chefs.
Un lieu chargé d’histoire
Le choix du Relais Plaza pour cet événement revêt une dimension personnelle et symbolique. Jean Imbert y officie depuis plusieurs années, proposant une cuisine qui puise dans ses racines familiales avec son menu « Mamie et Jean ». De son côté, Valentin Raffali se sent tout particulièrement lié à ce lieu, où sa propre grand-mère a travaillé pendant de nombreuses années. Cette connexion intime à l’histoire du restaurant promet de faire de ces dîners un moment d’émotion, où les saveurs se mêleront aux souvenirs.
Détails pratiques
Les dîners auront lieu les 2 et 3 octobre 2024 à partir de 19h30 au Relais Plaza, situé au 21 avenue Montaigne, dans le 8ème arrondissement de Paris. Le menu en 10 services est proposé au prix de 140 € par personne. Les réservations, déjà ouvertes, sont disponibles en ligne via le site de l’événement.
Ce rendez-vous gastronomique est une occasion rare de découvrir l’univers de deux chefs passionnés, unis par leur amour pour la cuisine traditionnelle et familiale, et de déguster des plats empreints de mémoire et de tendresse.
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