Quand la plus ancienne pâtisserie de Paris s’associe à la légendaire chocolaterie de la capitale pour l’Épiphanie, cela promet une création gourmande inoubliable. Stohrer et À la Mère de Famille, deux institutions parisiennes réunies par la famille Dolfi, ont mis tout leur savoir-faire dans une galette des rois aussi raffinée qu’authentique, un véritable hommage à la tradition pâtissière française.
Sous un feuilletage doré et croustillant, cette galette renferme un cœur de frangipane délicatement équilibré. La crème d’amandes, fondante et savoureuse, se mêle à une pâte de noisettes subtilement parfumée, tandis que le praliné maison, signature de la chocolaterie, apporte une touche onctueuse et inimitable. Pour couronner le tout, des noisettes torréfiées et caramélisées ajoutent une note croquante qui s’harmonise avec les éclats de chocolat noir, offrant ainsi un contraste parfait entre douceur et intensité.
Cette galette des rois, véritable modèle du genre, est une ode à la gourmandise et à l’artisanat, pensée pour les fins connaisseurs comme pour les amateurs de pâtisserie. Elle sera disponible dans les boutiques Stohrer et À la Mère de Famille à partir de janvier, pour un dessert de fête à savourer en famille ou entre amis.
Informations pratiques :
• Prix : 35€ pour une galette de 4 à 6 personnes
• Disponibilité : Dans les boutiques Stohrer et À la Mère de Famille
• Adresses et horaires : à consulter sur le site lameredefamille.com
Luxe in the city 