Le Beaune Premier Cru “Cras” 2022 signé Joseph Drouhin est une cuvée d’exception, reflet du terroir prestigieux des Hautes-Côtes de Beaune. Ce vin, issu du cépage Pinot Noir, provient des vignobles situés au nord-ouest de Beaune, sur les coteaux exposés à l’est et au sud-est. Le climat “Cras”, dont le nom dérive du mot médiéval crai, signifiant “terrain pierreux”, se caractérise par des sols argilo-calcaires riches, rappelant les vestiges des anciennes carrières exploitées ici au fil des siècles.
La vigne à Beaune remonte aux Gaulois, puis aux Romains, qui ont tracé les premiers climats en les délimitant de murets et de chemins encore visibles aujourd’hui. Ce patrimoine viticole exceptionnel est sublimé par des soins minutieux et un savoir-faire unique, transmis à travers les générations au sein de la maison Joseph Drouhin.
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés manuellement en caisses ajourées, avec une sélection rigoureuse. La vinification, respectueuse du terroir et du millésime, se déroule sur deux à trois semaines, intégrant des pigeages et remontages réguliers dans de petites cuves ouvertes pour extraire toute la richesse aromatique du Pinot Noir. L’élevage se poursuit pendant 14 à 16 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % de fûts neufs, apportant structure et complexité au vin sans masquer l’expression du fruit.
Notes de dégustation
La robe rubis foncé de ce millésime révèle une belle intensité visuelle. Au nez, des arômes complexes de cassis et de mûre, subtilement rehaussés par des touches de vanille. Avec le temps, des notes de cuir, de truffe et d’épices viendront enrichir cette palette aromatique. En bouche, les tannins sont d’une grande finesse, harmonieux et élégants, et les délicates touches boisées en finale témoignent de l’équilibre de cette cuvée.
Millésime 2022 : une année solaire
Le millésime 2022 est marqué par une belle couleur vive et soutenue. Le nez dévoile des arômes complexes de mûre, myrtille et cassis, agrémentés de subtiles senteurs florales de pivoine et de violette. En bouche, des tannins soyeux et parfaitement intégrés révèlent une structure ample et fraîche. Ce millésime est une parfaite illustration de l’équilibre entre intensité aromatique et structure, offrant un potentiel de garde impressionnant.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il déploiera toute sa complexité entre 8 et 15 ans et possède un potentiel de garde pouvant atteindre 20 ans.
Le Beaune Premier Cru “Cras” 2022 de Joseph Drouhin est une invitation à redécouvrir l’élégance et la finesse des grands vins de Bourgogne, sublimés par un travail artisanal qui respecte l’expression unique de chaque millésime et de son terroir.
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