Le château Pédesclaux 2022, premier millésime certifié en agriculture biologique (AB), marque une étape cruciale pour ce grand cru classé de Pauillac. Après une décennie de pratiques en agriculture biologique et biodynamique, la famille Lorenzetti inscrit cette certification dans une démarche écologique globale, à l’image de son engagement pour des pratiques vertueuses au service de la vigne et du vin.
L’année 2022, marquée par un hiver contrasté suivi d’un été caniculaire, a mis les vignes à l’épreuve. Pourtant, les conditions extrêmes n’ont fait qu’amplifier le potentiel du terroir. Les baies, petites et riches en polyphénols, atteignent une maturité parfaite dès début septembre, ce qui en fait l’un des millésimes les plus précoces de Bordeaux. Les vendanges s’étendent du 12 au 27 septembre, sous un climat propice qui révèle des merlots concentrés et des cabernets sauvignons dynamiques et puissants.
Une vinification d’exception
Le château Pédesclaux 2022 est le fruit d’un assemblage précis : 68 % de cabernet sauvignon, 22 % de merlot, 7 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. La vinification, 100 % gravitaire, est réalisée avec une extraction douce pour préserver la finesse et la complexité aromatique. Le vin est élevé pendant 17 mois en barriques, dont 65 % de bois neuf, pour affiner sa structure.
Un vin à l’équilibre parfait
Ce millésime se distingue par un équilibre subtil entre concentration et fraîcheur. Château Pédesclaux 2022 rappelle la puissance de 2018, l’intensité de 2019 et la droiture de 2020. Les merlots apportent une belle sapidité, les petits verdots ajoutent une touche florale, tandis que les cabernets renforcent la profondeur et le caractère typiquement pauillacais du vin.
Un engagement environnemental au service du terroir
Depuis 2009, la famille Lorenzetti s’investit dans une gestion écologique exemplaire, restructurant le vignoble et adoptant des pratiques agricoles rigoureuses. Ce travail de fond, mis en lumière par l’architecture contemporaine du chai conçu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, permet à Pédesclaux d’exprimer toute la pureté de son terroir. Le chai 100 % gravitaire, équipé de 58 cuves inox tronconiques, facilite une vinification parcellaire, préservant ainsi les nuances de chaque parcelle.
Château Pédesclaux 2022, avec son premier millésime certifié biologique, incarne la quête de la famille Lorenzetti pour sublimer ce terroir historique tout en respectant l’environnement. Un vin racé, à la fois intense et équilibré, qui s’inscrit dans la grande tradition des vins de Pauillac.
Prix conseillé : 50 €
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