Le monde du rhum et du café s’unit à travers le Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish, une nouvelle édition limitée qui ravira les amateurs d’arômes profonds et subtils. Avec cette sortie, Alberto Vollmer, PDG de Santa Teresa et héritier de la cinquième génération de la famille fondatrice, poursuit l’héritage d’innovation et de tradition de la célèbre hacienda vénézuélienne. Après le succès de la précédente édition Speyside Whisky Cask Finish, ce rhum propose une immersion encore plus intime dans l’univers de la marque, alliant l’essence du café arabica à la richesse du rhum de Santa Teresa.
Les Maestros Roneros, artisans experts ayant accumulé plus de 70 ans d’expérience, ont travaillé avec précision pour marier les saveurs intenses du café vénézuélien à la douceur complexe du rhum triplement vieilli selon la méthode Solera. Ce Santa Teresa 1796, déjà reconnu pour sa rondeur et sa profondeur, bénéficie ici d’une finition en fûts ayant contenu une macération spéciale à base de grains d’arabica. Ces grains sont cultivés sur place dans les terres fertiles de l’Hacienda, où le café et la canne à sucre sont produits côte à côte depuis des décennies.
La création de ce rhum passe par une étape minutieuse : les Maestros Roneros élaborent d’abord une macération avec des rhums et des grains d’arabica broyés, qui repose dans des fûts de chêne blanc américain pendant six mois pour imprégner les bois d’arômes caféinés. Le rhum, après avoir traversé le processus Solera, est ensuite affiné dans ces fûts infusés pendant trois mois supplémentaires. Le résultat : un rhum aux notes de cacao, vanille, tabac et fruits secs, offrant en bouche une richesse sans égale.
Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish se distingue par sa couleur ambrée aux reflets rougeâtres et sa texture soyeuse, riche en larmes. Son nez évoque le café fraîchement infusé, le bois brûlé et les amandes grillées, et sa palette en bouche révèle des saveurs de café, sucre brun, fèves de cacao et bois vieilli. Il se déguste idéalement pur, sur glace ou en cocktail, pour une expérience gustative authentique.
Au-delà du produit lui-même, Santa Teresa continue de jouer un rôle crucial dans la région. En plus de produire l’un des rhums les plus emblématiques du Venezuela, l’Hacienda soutient la communauté locale grâce à des initiatives sociales comme le projet Alcatraz, un programme de réinsertion pour les anciens membres de gangs, offrant ainsi une seconde chance et un soutien durable à ceux qui en ont besoin.
Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish est disponible chez les cavistes pour un prix moyen conseillé de 60 € la bouteille de 70 cl, avec un degré d’alcool de 46 %. Cette édition limitée incarne l’esprit de Santa Teresa : une fusion de tradition, de savoir-faire et d’innovation, ancrée dans un engagement social fort.
Pour en savoir plus : santateresarum.com.
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