La cuvée TER Blanc Extra-Brut de Philippe Gonet incarne l’âme des grands terroirs champenois. Issu d’un subtil assemblage de trois parcelles minutieusement sélectionnées — Le Mesnil-sur-Oger et Oger (Grands Crus de la Côte des Blancs) et Ludes (Premier Cru de la Montagne de Reims) — ce Blanc de Blancs révèle une précision et une profondeur remarquables.
Un style unique, un élevage maîtrisé
Vinifié en foudres de chêne de 60 hl et sans fermentation malolactique, TER Blanc exprime toute la vivacité du Chardonnay, avec une minéralité ciselée et une tension maîtrisée. Son flacon, inspiré d’une bouteille soufflée du XVIIIe siècle, souligne son ancrage historique et son raffinement.
Dégustation : fraîcheur et pureté
Au nez, des notes de noisette, d’agrumes frais et de fleurs blanches précèdent une bouche droite et vibrante. L’attaque souple laisse place à une effervescence fine et une finale saline, révélant toute l’empreinte crayeuse du terroir.
Un champagne d’exception, sans artifice
Avec son faible dosage, ce champagne authentique séduira les amateurs de grands Blancs de Blancs, parfait sur des fruits de mer, des poissons fins ou des fromages affinés.
À découvrir sur : www.philippegonet.com
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