Dans le prestigieux vignoble de Chablis, où le Chardonnay puise son caractère unique dans les sols argilo-calcaires du Kimméridgien, La Chablisienne signe un millésime 2021 expressif et raffiné avec Chablis La Pierrelée.
Un Terroir d’Exception au Service d’un Grand Vin
Issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur l’ensemble de l’appellation, ce Chablis provient de vignes âgées de 20 ans en moyenne, implantées sur des coteaux aux expositions variées. Fidèle au style chablisien, il exprime une fraîcheur vibrante et une minéralité pure.
Vinifié avec précision, les moûts bénéficient d’un débourbage statique à froid avant une double fermentation en cuve (alcoolique et malolactique). L’élevage de 12 mois sur lies fines, en cuve et en fût, affine la structure du vin et enrichit sa complexité aromatique.
Dégustation : Entre Droiture et Gourmandise
La robe or pâle, limpide et brillante annonce un vin élégant. Au nez, des notes de noisette grillée, silex et fruits blancs précèdent une bouche ample et équilibrée. La structure fine et ciselée est relevée par des touches d’orange amère qui prolongent la finale avec fraîcheur et persistance.
Accords Mets & Vins : Une Polyvalence Étonnante
Parfait à l’apéritif, Chablis La Pierrelée 2021 s’accorde idéalement avec des sushis, des fruits de mer ou des poissons délicatement préparés.
Un Nouveau Visage pour La Chablisienne
Pour marquer son centenaire, La Chablisienne modernise ses étiquettes en 2025. La marque gagne en lisibilité, et une rosace dorée inspirée du prestigieux Château Grenouilles orne désormais chaque bouteille.
Disponible au caveau de La Chablisienne, Chablis La Pierrelée 2021 est proposé au prix public de 14 €.
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