50 ans, et pas une ride. Le Fairmont Monte Carlo célèbre cette année un demi-siècle d’élégance azuréenne. Perché entre ciel et mer, cet hôtel iconique s’impose comme un resort urbain à part, avec sa silhouette emblématique posée à flanc de Méditerranée. Le must pour les beaux jours ? Ses trois terrasses en rooftop, aux atmosphères aussi variées que séduisantes. Un triptyque estival entre gourmandise, farniente chic et soirées festives.
Amù : l’élégance Riviera dans l’assiette
Le dernier-né du Fairmont, Amù, s’affiche en haut de l’hôtel comme une déclaration d’amour à la Méditerranée. Son nom, qui signifie « amour » en monégasque, donne le ton : ici, on célèbre le produit juste, la cuisine sincère et les racines Riviera. Entre influences italiennes et inspirations niçoises, la carte déroule un sans-faute gourmand : salade niçoise dans les règles, ceviche de daurade aux agrumes, loup entier grillé à partager ou encore risotto aux gambas.
Les becs sucrés ne sont pas oubliés : tarte tropézienne maison, tiramisu ou mousse chocolat praliné finissent de convaincre que l’on tient là une vraie destination culinaire. La terrasse, elle, donne directement sur l’horizon. Ciel azur, parasols ivoire, Méditerranée à perte de vue : on comprend vite pourquoi le lieu fait déjà figure d’adresse incontournable.
Nikki Beach Monte Carlo : 10 ans de fêtes sous les étoiles
Toujours sur le toit du Fairmont, changement d’ambiance avec le très couru Nikki Beach Monte Carlo. Depuis 10 ans, ce spot électrise les soirées estivales avec son cocktail signature : musique live, DJ sets pointus, carte solaire et cocktails millimétrés. Une clientèle internationale s’y retrouve chaque été pour des moments festifs et stylés, dans une déco white & wood à l’esprit bohème chic.
Pour cette saison anniversaire, la programmation s’annonce électrique : Monaco Race Week, Ferragosto, Yacht Show… autant de temps forts célébrés comme il se doit, entre champagne qui pétille et soleil qui décline lentement sur la grande bleue.
Amù by the Pool : parenthèse fraîcheur et luxe discret
Envie de calmer le tempo ? Direction Amù by the Pool, version chill de son grand frère gastronomique. Situé autour de la piscine du rooftop, ce spot joue la carte du farniente cinq étoiles : transats confortables, service aux petits soins, brise marine dans les cheveux et petite restauration à la carte. L’adresse parfaite pour un déjeuner en peignoir chic, un cocktail les pieds dans l’eau ou un plongeon entre deux rendez-vous.
Un resort d’exception pour un été princier
À la croisée des mondes – entre l’effervescence du Carré d’Or et la sérénité du nouveau quartier Mareterra – le Fairmont Monte Carlo incarne depuis cinq décennies un certain art de vivre à la monégasque. Avec ses 596 chambres au design raffiné, ses restaurants signature (dont le très attendu Nobu, désormais institution), ses 5000 m² d’espaces événementiels et son spa de haut vol, l’adresse conjugue business, détente et lifestyle avec brio.
Un rooftop, trois ambiances, une seule vue : la Méditerranée. C’est peut-être ça, le luxe version Monaco.
Luxe in the city 