Au cœur de la Sologne, entre forêts centenaires et étangs paisibles, la Borde en Sologne est un château du XVIIe siècle.
Abandonné pendant plusieurs années, le domaine a connu une véritable renaissance depuis son rachat par Anabelle Ubald-Bocquet et Jean-Marie de Mourgues, qui ont transformé en une adresse confidentielle mêlant luxe discret, nature à perte de vue, et art de vivre à la française.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 40 hectares qui sont accessibles aux hôtes. Véritable village au cœur de la forêt, le site accueille un hôtel de 35 chambres, un restaurant gastronomique, un spa, deux piscines, et de nombreuses activités familiales ou événementielles.
Entretien avec Rémi Vergnolle, Maître d’hôtel au la Borde en Sologne
Comment décririez-vous l’esprit de la Borde en Sologne ?
C’est un lieu hors du temps. Même lorsqu’il y a du monde, chacun trouve son espace, son calme. On est vraiment immergé dans la nature, avec un cadre très élégant mais jamais ostentatoire. Le domaine a été pensé pour les familles, les couples, les événements, mais surtout pour que chacun se sente ici comme chez lui.
Quelles sont les installations proposées aux clients ?
Nous avons 35 chambres et suites, un spa avec piscine intérieure réservée aux adultes, et une seconde piscine extérieure, plus familiale. En été, les transats en terrasse sont très prisés. Il y a aussi un potager, un kid’s club, des vélos en libre-service, des sentiers forestiers… Et pour Pâques, par exemple, on organise une chasse aux œufs pour les enfants dans le potager !
Y a-t-il des activités spécifiques liées au domaine forestier ?
Le domaine est immense, plus de 1 000 hectares, mais seule une partie est accessible au public. Le reste est une propriété privée. Il n’y a pas d’activités type golf ici — il y en a un tout près, mais les propriétaires souhaitent préserver un esprit familial et naturel. En saison, il y a parfois des activités de chasse, mais ce n’est pas ce qui est mis en avant.
Le château a-t-il gardé son âme d’époque ?
Oui, c’est ce que les visiteurs apprécient. Ici, rien n’est « faux vieux ». Le charme authentique du château du XVIIe est conservé, mais avec le confort moderne. Certaines chambres sont très traditionnelles, d’autres plus contemporaines. Chaque espace a son caractère, mais toujours avec goût et sans excès.
Le lieu accueille-t-il des mariages ou des séminaires ?
Absolument. On peut privatiser tout le domaine ou simplement une partie. Pour les mariages, on peut accueillir jusqu’à 60 ou 70 personnes dans notre salle de réception ou sous une tente extérieure installée dans les jardins. Le service commercial accompagne les clients dans l’organisation : choix du menu avec notre chef, ou avec un traiteur extérieur si souhaité. Pour les séminaires, on privilégie des formats intimistes, jusqu’à une trentaine de personnes.
Un mot pour conclure ?
C’est un lieu à part. Le cadre est exceptionnel, l’ambiance sereine, et toute l’équipe est engagée pour faire vivre une expérience chaleureuse et sur-mesure. Que l’on vienne pour se reposer, se retrouver ou célébrer, on repart toujours un peu transformé.
Informations pratiques
la Borde en Sologne
Château & Spa" restaurant Mémoire
41230 Vernou-en-Sologne
📍 Site officiel : www.laborde-sologne.fr
Restaurant du Domaine
Menu Découverte : 75 €
Accord mets & vins : 30 €
Ouvert à tous, sur réservation.
Spa, piscines, kid’s club, activités en forêt et location de vélos.
Luxe in the city 