À la croisée de la mixologie et de la haute cuisine, cinq chefs incarnent une nouvelle vision de l’apéritif sur les quais de Seine, portée par la fraîcheur florale du ST-GERMAIN® Spritz.
C’est l’heure dorée qui donne le ton. Quand le soleil descend doucement sur les quais de Seine, un air d’été souffle sur Paris et invite à la flânerie. Sur la terrasse du Barapapa, face à l’eau, un rituel nouveau s’installe : celui d’un apéritif repensé, réinventé, réenchanté. Au centre de cette révolution douce : le ST-GERMAIN® Spritz. Moins amer que son cousin italien, plus subtil, plus floral, ce cocktail à la liqueur de sureau joue les entremetteurs entre cocktail et gastronomie.
Et pour orchestrer cette métamorphose, cinq figures de la scène culinaire se sont prêtées au jeu du Grand Remix, un défi créatif lancé par ST-GERMAIN® : concevoir des bouchées inédites, pensées comme des accords parfaits avec son cocktail signature.
La brigade des saveurs
En tête d’affiche, Cyril Lignac. Le chef médiatique, artisan de la gourmandise chic, signe une tartelette petits pois, menthe-wasabi et tartare de thon rouge : le piquant sans le piment, une caresse relevée qui accompagne la légèreté florale du Spritz.
Place ensuite à Diego Alary, enfant prodige de la cuisine 2.0, qui convoque ses souvenirs de Méditerranée dans un mini panini encornets-aïoli, twisté au poivron confit. Un clin d’œil aux plages italiennes, une bouchée solaire et iodée.
Théo Lignani, jeune chef formé au Japon, brouille les frontières entre salé et sucré. Il imagine une croquette de riz au cœur fondant de mozzarella, nappée d’une mayonnaise au miso. Un plat caméléon, qui joue sur les textures et la douceur umami.
Enfin, Toscane & Lucas, duo fusionnel derrière le compte The Way We Want, revisitent le crispy rice japonais avec un Spicy Tuna généreux et vibrant, entre Kewpie, jalapeño et ponzu. Du croustillant, du cru, du caractère.
Un été en quatre bouchées
Du 13 juin au 15 juillet, chaque semaine mettra à l’honneur l’une de ces créations. Et pour les premiers arrivés – les cent premiers, chaque soir entre 17h et 21h – la dégustation de la bouchée est offerte pour toute commande de ST-GERMAIN® Spritz. Une carte en édition limitée, comme une playlist estivale qui s’écoute cocktail à la main.
L’adresse ? Le Barapapa, au 11 port de la Rapée, dans le 12e arrondissement. L’ambiance ? Détendue, végétale, lumineuse. La bande-son ? Le cliquetis des glaçons, les conversations animées, et la promesse d’un moment suspendu.
Luxe in the city 