Il y a des lieux où le temps semble suspendu, où la vigne dialogue avec la pierre et la garrigue. L’Abbaye de Pierredon, cachée au cœur du massif des Alpilles, appartient à cette catégorie rare. Ici, l’été ne se contente pas de chauffer les pierres : il s’invite dans les verres, avec des cuvées qui célèbrent la fraîcheur, l’élégance et le plaisir de la table.
Pour illuminer les déjeuners au jardin et les dîners qui s’étirent à la tombée du jour, deux noms résonnent comme une promesse : Donna Rosa et Luna Plena, millésime 2024. Des vins à la fois solaires et précis, façonnés par Lorenzo Pellicioli, propriétaire passionné, et Badigh Maaz, vigneron à l’exigence discrète. Depuis 2016, le duo cultive ces vignes en agriculture biologique, avec un credo simple : révéler la pureté et la richesse du terroir argilo-calcaire des Alpilles.
Luna Plena incarne cette philosophie dans un style « méditerranéen » assumé. Ce 100 % Sauvignon blanc dévoile au nez des notes exotiques de fruit de la passion, mêlées à la pêche de vigne et à une touche de fleurs blanches. La bouche, ample et équilibrée, déroule une fraîcheur remarquable, portée par une finale légèrement amère qui allonge le plaisir. Seul 3 700 bouteilles ont vu le jour, après une fermentation avec levures indigènes et un élevage de six mois en cuve inox, pour préserver l’éclat du fruit.
À table, il s’invite sur des ceviches de poisson blanc, des grillades à la plancha relevées d’un filet d’huile d’olive maison, ou même sur une tomme de brebis de caractère. Servi frais, il offre une parenthèse lumineuse, comme un écho liquide au chant des cigales.
À 25 € la bouteille, cette cuvée confidentielle s’impose comme un compagnon idéal de l’été : élégant sans être ostentatoire, capable d’accompagner les moments simples avec un supplément d’âme. Dans l’univers discret et raffiné de l’Abbaye de Pierredon, le luxe se savoure dans un verre, entre ombre des oliviers et chaleur des pierres blondes.
Luxe in the city 