En Savoie, l’AOP Apremont brille par ses jacquères précises et rafraîchissantes. Le millésime 2022 du Domaine des Granges Longes, établi à Malataverne, illustre parfaitement cette identité, tandis que le jeune Domaine Terres de 1248, créé la même année, affirme un engagement fort pour une viticulture respectueuse de la nature. Deux approches, un même terroir, et la volonté de magnifier un cépage emblématique.
Domaine des Granges Longes – La précision au service du fruit
Plantées il y a 20 ans sur un terroir argilo-calcaire des “Bisplaines”, les vignes de jacquère du Domaine des Granges Longes bénéficient d’un élevage méticuleux : 12 mois en cuve inox, soutirage, collage et filtrage, afin de préserver pureté et tension. Proposée à 10 € départ cave, cette cuvée 2022 séduit par son accessibilité et sa finesse.
La robe jaune citron pâle annonce un nez expressif mêlant pêche blanche, abricot croquant, pomme verte et agrumes (zeste de citron frais et séché, pointe de pamplemousse amer). Les fleurs blanches (acacia, camomille, tilleul infusé) s’allient à des nuances de noisette fraîche, beurre cru et une touche fumée-safranée. En bouche, l’attaque ronde et fruitée laisse place à une acidité ciselée et une finale persistante sur le pamplemousse, conjuguant fraîcheur et gourmandise.
Domaine Terres de 1248 – Une jeune signature au naturel
Né en 2022, le Domaine Terres de 1248 cultive 1,50 hectare de jacquère dans un environnement déjà tourné vers l’agriculture raisonnée. Dans le sillage du Domaine Labbé, la jeune équipe pousse encore plus loin la démarche, réduisant l’usage des intrants pour favoriser un équilibre naturel de la vigne.
La sélection parcellaire du secteur des “Bisplaines” donne ici un vin ample et gouleyant, porté par des arômes nets d’agrumes et une vivacité élégante. Servi frais (8 à 10 °C), il se prête aussi bien aux accords traditionnels de la Savoie – fondues, raclettes, tartiflettes – qu’aux fruits de mer, huîtres, poissons et apéritifs.
Deux visages d’Apremont, une même authenticité
Que l’on choisisse la précision millimétrée du Domaine des Granges Longes ou l’élan nature du Domaine Terres de 1248, ces deux expressions d’Apremont 2022 confirment le dynamisme de l’AOP et la richesse aromatique de la jacquère. Un cépage qui, travaillé avec soin, sait conjuguer accessibilité, fraîcheur et personnalité.
Contacts :
Domaine des Granges Longes domainedesgrangeslonges@gmail.com
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