Face à l’océan, l’Hôtel Le Café de Paris incarne depuis des décennies une certaine idée de Biarritz : élégante, cosmopolite et intemporelle. L’établissement 4 étoiles du Groupe Annie Famose ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre avec la nomination de Félix Fioro en qualité de Directeur Général.
Un parcours international au service d’une maison iconique
Originaire du Sud-Ouest, formé en management hôtelier en Suisse, Félix Fioro a très tôt choisi l’international comme terrain d’expression. Luxembourg, Hong Kong, Dubaï : des expériences qui lui ont permis de construire une solide expertise en hôtellerie et restauration. De retour en France, il a passé huit ans au sein d’un acteur majeur de la restauration toulousaine, où il a rapidement gravi les échelons jusqu’à diriger les opérations.
Aujourd’hui, il revient “à la maison”, prêt à insuffler une nouvelle énergie à l’un des établissements les plus emblématiques de la côte basque. « Le Café de Paris est une maison emblématique de Biarritz, où se conjuguent élégance intemporelle, esprit contemporain et convivialité », confie-t-il.
Une vision durable et locale
Au-delà de l’accueil et du service, Félix Fioro entend positionner Le Café de Paris comme un acteur engagé. Sous sa direction, l’hôtel intensifie son volet RSE, notamment à travers des actions menées avec Water Family, association dédiée à la protection de l’eau, et l’obtention de labels environnementaux.
Mais le projet dépasse la seule empreinte écologique : « Ma mission est également de fédérer des acteurs locaux pour créer des expériences nouvelles pour nos clients », précise le directeur. Bien-être, activités sportives, découvertes gourmandes ou visites guidées de la ville : autant d’expériences pensées pour faire du Café de Paris un lieu de vie autant qu’un hôtel.
Le Groupe Annie Famose, l’art de recevoir en héritage
Fondé par Annie Famose, figure du ski français, le groupe éponyme incarne une vision contemporaine de l’hospitalité. Désormais porté par Sarah et David Brémond, ses deux enfants, il rayonne à travers plus de 45 établissements, de Saint-Tropez à Saint-Barthélemy, de Gstaad à Avoriaz, en passant par Biarritz. Entre sport et art de vivre, le groupe trace une ligne singulière : festive, audacieuse et profondément française.
Avec l’arrivée de Félix Fioro, Le Café de Paris confirme son ambition : s’affirmer comme l’adresse de référence de Biarritz, à la fois pour les voyageurs internationaux et pour les Biarrots eux-mêmes.
Luxe in the city 