Bertrand Franchise, acteur majeur de la restauration en franchise en France, annonce la nomination de Muriel Pinson à la direction des enseignes Le Paradis du Fruit et Hanoï Cà Phê, à compter du 5 janvier 2026. Une arrivée qui marque une nouvelle étape dans la trajectoire de l’une des plateformes les plus dynamiques du secteur.
Diplômée d’un Master 2 en gestion d’entreprise à l’IAE de Lille, Muriel Pinson débute sa carrière dans le prêt-à-porter avant de rejoindre le secteur bancaire. Pendant près de neuf ans, elle occupe des fonctions à responsabilité commerciale et opérationnelle chez Finaref SA.
En 2009, elle rejoint le groupe Agapes et prend la direction régionale Nord-Est de Flunch, supervisant 20 restaurants avant d’accéder à la direction des opérations France. Une expérience qui façonne son rapport aux organisations complexes et à la transformation opérationnelle.
La suite s’écrit chez Burger King, où elle pilote successivement le réseau succursaliste puis le réseau franchise en Île-de-France. Une immersion au cœur d’un modèle de développement puissant, qui lui permet de consolider une expertise rare des environnements multi-sites et multi-enjeux.
Une nomination stratégique
L’arrivée de Muriel Pinson à la tête du Paradis du Fruit et de Hanoï Cà Phê s’inscrit dans un contexte de croissance soutenue pour Bertrand Franchise. Elle incarne le choix d’un leadership pragmatique, nourri d’une solide expérience terrain.
« Je suis très heureux d’annoncer la nomination de Muriel à la direction de l’enseigne Le Paradis du Fruit. Son parcours lui confère une compréhension de la réalité opérationnelle autant que des enjeux stratégiques », souligne Christophe Gaschin, Directeur Général du Groupe Bertrand et de Bertrand Franchise.
« Sa vision, nourrie de cette expérience terrain, sera déterminante pour accélérer notre développement et renforcer notre promesse auprès de nos partenaires franchisés. Après sept années au sein de Burger King, c’est aussi un bel exemple d’évolution de carrière dont je suis très fier. »
Un groupe à la dynamique exceptionnelle
Filiale du Groupe Bertrand, Bertrand Franchise s’impose comme la première plateforme multi-enseignes de restauration en franchise en France. Avec un portefeuille de 11 marques emblématiques — dont Au Bureau, Hippopotamus, Joyo, Léon, Volfoni, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, Meatpack Steakhouse, Pitaya, Chik’Chill et Burger King — le groupe dispose d’un modèle unique sur le marché.
Aujourd’hui, ce sont plus de 1 200 restaurants, 3 milliards d’euros de ventes sous enseigne et un rythme d’ouverture impressionnant : un établissement tous les deux jours, soit plus de 150 inaugurations par an.
La nomination de Muriel Pinson s’inscrit dans cette dynamique, avec l’ambition de renforcer l’attractivité des enseignes et de soutenir l’accélération du développement national.
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