Il est des rencontres qui ressemblent à des voyages immobiles. Le 26 février, le Bar Joséphine, cœur vibrant du Mandarin Oriental Lutetia, Paris, invite Licorería Limantour, adresse culte de la mixologie mexicaine, pour une soirée pensée comme une traversée des saveurs. Aux côtés d’Angelo Forte, maître des lieux, la cheffe barman Dinora Campomanes prendra possession du comptoir pour dévoiler des créations exclusives imaginées avec la maison de tequila Casa Dragones.
Depuis Mexico, Licorería Limantour a redéfini les contours du cocktail contemporain. Régulièrement saluée parmi les World’s 50 Best Bars, l’institution a imposé une écriture singulière, où la précision du geste rencontre l’audace des ingrédients. Le temps d’un pop-up éphémère, cette vision s’exporte dans le seul palace de la Rive Gauche, comme une correspondance naturelle entre deux capitales de l’élégance.
Dinora Campomanes y signera quatre compositions inédites, conçues spécialement pour l’événement. Des recettes qui célèbrent la texture et la profondeur des tequilas Casa Dragones, tout en explorant des territoires inattendus : notes de maïs grillé, accents d’agrumes, touches de cacao ou de saké. Une grammaire sensorielle qui dialogue avec l’univers d’Angelo Forte, où l’équilibre prime sur l’effet, et la mémoire sur la démonstration.
La carte se lit comme un carnet de route :
— Margarita al Pastor : Casa Dragones Blanco, Cointreau, taco mix, citron vert, clin d’œil gourmand aux rues de Mexico.
— Tegroni : Casa Dragones Blanco, vermouth Limantour, marasquin, fino sherry, relecture latine d’un classique italien.
— Mexican Old Fashioned : Casa Dragones Reposado Mizunara, maïs, muscade, cacao, bitters, profondeur boisée et réconfortante.
— Blanco : Casa Dragones Blanco, Dolin Blanc, saké, bitters pamplemousse, éclat cristallin aux contours asiatiques.
Sous les fresques feutrées du Bar Joséphine, l’événement prend des allures de conversation intime entre héritage et création. Le lieu, avec ses velours profonds et ses lumières d’or pâle, semble avoir été dessiné pour accueillir ces métissages subtils. On y vient autant pour le goût que pour l’atmosphère : celle d’un Paris qui sait encore s’étonner.
Bar Joséphine – Pop-up Licorería Limantour
26 février, de 19h à 22h
Mandarin Oriental Lutetia, Paris
45, boulevard Raspail – 75006 Paris
Luxe in the city 