Nichée au cœur de la campagne briarde, à quelques kilomètres de Disneyland Paris, le Domaine de Bellevue incarne une certaine idée de l’hospitalité à la française. Ancienne maison familiale transformée en ferme briarde, puis en maison d’hôtes, le lieu a évolué au fil des générations pour devenir aujourd’hui un domaine hôtelier de charme avec spa et restaurant.
Porté par une aventure familiale, le domaine mêle authenticité, nature et bien-être, tout en conservant l’âme de ses origines. À travers cette interview, Aurélie Galpin revient sur son parcours, la transformation du lieu et la philosophie qui guide ce projet singulier.
Interview d’Aurélie Galpin
Vous venez d’un parcours assez éloigné de l’hôtellerie. Comment êtes-vous arrivée à la tête du Domaine de Bellevue ?
À l’origine, je viens d’un parcours en gestion et comptabilité, avec un BTS, puis j’ai évolué dans les ressources humaines. Rien ne me destinait à l’hôtellerie. Mais nous avons grandi dans ce lieu, avec une activité de chambres d’hôtes tenue par nos parents. Quand l’opportunité de développer le domaine s’est présentée, cela nous a semblé naturel de poursuivre l’histoire familiale.
Avec mes sœurs, nous avons décidé de structurer une véritable offre hôtelière, en ajoutant un spa et un restaurant. Au début, nous faisions tout nous-mêmes : je me suis formée au massage, ma sœur était en cuisine… C’était une aventure très terrain.
Pouvez-vous nous raconter l’histoire du domaine ?
À l’origine, c’était une maison familiale, qui s’est ensuite transformée en ferme briarde. Ce type de ferme est très caractéristique, avec une cour centrale entourée de bâtiments.
Au fil du temps, certains bâtiments ont été détruits ou rénovés, et une partie a été transformée en chambres d’hôtes. C’est cette base qui nous a permis de développer progressivement une activité hôtelière. Aujourd’hui, nous proposons 15 chambres réparties dans plusieurs bâtiments typiquement briards, tout en conservant l’authenticité du lieu.
Quelle est la particularité du Domaine de Bellevue aujourd’hui ?
Nous proposons une expérience complète : hébergement, restauration, spa et bien-être. Les clients viennent souvent pour un séjour global, avec dîner, nuit, petit-déjeuner et soins.
Nous avons également des installations singulières comme un bain nordique chauffé au bois en extérieur, ou encore des chambres avec jacuzzi. L’idée est vraiment de créer une parenthèse hors du temps, au cœur de la nature.
Vous accordez une grande importance au bien-être. Quels produits utilisez-vous au spa ?
Nous travaillons avec une petite marque artisanale du sud de la France, spécialisée dans les soins naturels. Les produits sont conçus avec des herboristes, sans conservateurs.
Par exemple, nos gommages sont réalisés à base de poudres que nous préparons à la minute avec de l’eau. Cela garantit une fraîcheur optimale et une efficacité maximale, tout en respectant la peau.
Quelle est votre clientèle aujourd’hui ?
Nous avons une clientèle mixte. Une partie importante vient pour l’hôtellerie, notamment en lien avec la proximité de Disneyland Paris. Mais nous avons aussi beaucoup de clients locaux, notamment pour le spa et le restaurant.
Aujourd’hui, plus de la moitié de notre clientèle spa est non résidente, ce qui montre que le lieu est aussi une destination bien-être à part entière.
Le domaine évolue encore. Quels sont vos projets ?
Nous avons plusieurs idées en cours. Nous réfléchissons notamment à la création d’une salle de réception, type orangerie, pour accueillir des mariages et séminaires.
Nous aimerions aussi développer de nouveaux espaces bien-être, comme une cabane dédiée aux soins avec vue sur les champs, intégrant sauna et hammam. L’objectif est toujours d’aller plus loin dans l’expérience nature et détente.
Que peuvent faire les visiteurs aux alentours du domaine ?
La région est très riche en activités nature. Il y a de nombreuses randonnées, la vallée du Grand Morin, ou encore Crécy-la-Chapelle, qui est un village très charmant.
On peut aussi visiter le Parc des Félins, faire du vélo, ou profiter des centres équestres à proximité. C’est une destination idéale pour se ressourcer.
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Informations pratiques
📍 Domaine de Bellevue
Adresse : Rue de Bellevue, 77610 Neufmoutiers-en-Brie, France
🌐 Site internet : domaine-de-bellevue.net
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