Le Château de Courban est le lieu idéal pour une escapade en Bourgogne. Un Hôtel de charme et Spa avec un restaurant gastronomique. L’endroit parfait pour se ressourcer, entre chambres au calme, diner gastronomique et une baignade rafraichissante.
Château de Courban, une étape idéale en Bourgogne
Niché dans le Parc National de forets, entre Troyes, Dijon et Chablis, cet hôtel est un havre de sérénité. Un lieu où vous vous sentez à la maison dès les premiers instants.
Il abrite 24 chambres, toutes différentes. Chambres classiques, chambres Prestige, chambres Signature et le Pigeonnier. Avec ou sans balcon privatif, avec vue jardin ou campagne, chaque chambre répond aux exigences de chacun. Quelque ce soit une escapade romantique ou en famille, l’Hôtel et Spa Château de Courban est l’endroit idéal.
Commencez votre journée avec le petit-déjeuner du Château de Courban. Le petit-déjeuner buffet est un véritable plaisir gourmand, sucré et salé. Produits frais et de qualité vous attendent : charcuterie, saumon fumé, œufs, yaourts locaux et le Crémant de Bourgogne. Laissez-vous tenter par les confitures maison, tartes salées et sucrées, salade de fruits, bacon croustillant et œufs brouillés. Outre à proposer des produits de saison. locaux et frais, tout est fait maison.
Le restaurant gastronomique signé Maxime Lesobre
Dans une atmosphère champêtre, ce restaurant offre une merveilleuse échappée gastronomique. Une belle orangerie lumineuse dans laquelle il est possible d’admirer les jardins à l’italienne du Château de Courban depuis votre table.
Le chef, Maxime Lesobre, parisien d’origine, travaille dans la capitale aux cotes de plusieurs grands chefs. C’est après le confinement qu’il décide de quitter la capitale pour se reconnecter avec la nature. À l’automne 2023, il intègre les cuisines du Château de Courban.
La carte propose quatre menus. Un menu Découverte, le menu Saveurs, ainsi qu’un menu enfant et le menu Émotions, proposant une dégustation de tous les plats et inspirations du chef et son équipe.
Written by Mariangela Leobilla
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Hôtel Restaurant et Spa Château de Courban
7, rue du Lavoir
21520 Courban
+33 3 80 93 78 69
contact@chateaudecourban.com
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