Au cœur de la ville historique de Cognac, l’hôtel Chais Monnet & Spa est un espace de luxe et de tradition. Cet hôtel, aménagé dans les anciens chais où était stocké le cognac, offre une expérience immersive et empreint d’histoire aux visiteurs. Doté de chambres élégantes avec terrasses et rez-de-jardin, il abrite également des espaces de réception, des restaurants gastronomiques, un spa, et un rooftop populaire auprès des locaux comme des visiteurs.
Gastronomie et Excellence
Le restaurant étoilé Les Foudres est une fierté de l’établissement. Récompensé d’une étoile Michelin, le restaurant propose une cuisine raffinée qui fait honneur aux produits locaux et vise l’excellence pour continuer à gravir les échelons. En parallèle, La Distillerie, une brasserie bistronomique, offre une alternative chic et conviviale où l’on peut déguster des plats plus accessibles tout en conservant un service de qualité.
L’hôtel détient également deux Clés Michelin, une reconnaissance qui le place parmi les plus beaux établissements de luxe français. Associé au prestigieux label Leading Hotels of the World, il s’impose comme un établissement de référence dans la région, prêt à rivaliser avec les meilleurs hôtels de France.
Un Rooftop Unique à Cognac
Le rooftop, qui ouvre chaque saison de mai à septembre, devient le centre de soirées estivales inoubliables. Les clients et habitants locaux peuvent y savourer des cocktails au coucher de soleil, accompagnés de musique jazz ou de DJ sets, sans besoin d’être client de l’hôtel. Il est ainsi possible de profiter d’un moment d’élégance de 17 h à minuit, dans un cadre où détente et ambiance chic se rencontrent.
Détente et Bien-être
Le spa de l’hôtel propose des soins exclusifs avec des produits de grandes marques telles qu’Olivier Claire et Cos, permettant aux clients de vivre une expérience de bien-être complet. Des soins du visage et du corps, adaptés aux besoins spécifiques de chacun, sont disponibles pour offrir aux clients un véritable moment de relaxation.
Un Lien Étroit avec l’Histoire
L’histoire est omniprésente à Cognac, et le Chais Monnet & Spa s’en fait l’écho. L’hôtel arbore fièrement le logo de la salamandre, symbole de la ville et autrefois de François Ier, né au château de Cognac.
Le cognac Monnet, qui était autrefois produit au sein même du chais Monnet avant leur transformation en hôtel de luxe, continue aujourd’hui de perpétuer son héritage. Bien que la production ait quitté Cognac, ce prestigieux cognac est désormais élaboré à Mérignac, où la tradition et l’excellence du savoir-faire Monnet se poursuivent. Les amateurs de cet emblématique spiritueux français peuvent ainsi apprécier la continuité de sa production, alliant respect de l’histoire et adaptation aux nouvelles infrastructures, tout en rendant hommage aux origines et à la qualité qui ont forgé sa réputation internationale.
Situé à une heure de La Rochelle, 40 minutes de l’océan et 1h30 de Bordeaux, le Chais Monnet & Spa est une invitation à découvrir non seulement Cognac, mais toute une région riche en saveurs, en histoire, et en expériences uniques.
Hôtel Chais Monnet & Spa 50 Av. Paul Firino Martell, 16100 Cognac chaismonnethotel.com
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