Nichée dans le pittoresque village de Vaux-en-Beaujolais, l’Auberge de Clochemerle incarne le parfait équilibre entre tradition et modernité. Ce havre de paix séduit aussi bien les épicuriens en quête de saveurs authentiques que les voyageurs en quête de sérénité. Avec sa table étoilée et son spa privatif, l’établissement invite à une expérience sensorielle inoubliable.
Une cuisine raffinée et ancrée dans le terroir
Sous la direction du chef étoilé Romain Barthe, la cuisine de l’Auberge de Clochemerle célèbre les produits du Beaujolais avec une approche créative et élégante. Passionné par son métier, ce chef talentueux met un point d’honneur à travailler des ingrédients de saison qu’il sublime avec audace. Son inspiration se nourrit autant des traditions locales que des techniques acquises au fil de son parcours dans de prestigieux établissements gastronomiques. Chaque assiette raconte une histoire, mêlant textures, couleurs et saveurs, pour une dégustation qui éveille les sens. La cave de l’Auberge, soigneusement sélectionnée par Delphine Barthe, sommelière et épouse du chef, propose des accords mets-vins parfaits, mettant en valeur les pépites viticoles de la région.
Un cadre enchanteur pour une parenthèse de détente
L’Auberge de Clochemerle ne se limite pas à une simple expérience culinaire : elle invite aussi au bien-être avec son spa privatif. Entre jaccuzi, douche sensorielle et sauna, les hôtes peuvent profiter d’un moment de pure relaxation dans un cadre intimiste. Pour une détente absolue, des massages personnalisés sont proposés, en solo ou en duo.
Une destination d’exception entre authenticité et élégance
Plus qu’un simple restaurant, l’Auberge de Clochemerle est une véritable destination où le temps semble suspendu. Que ce soit pour une escapade romantique, un moment de convivialité entre amis ou une parenthèse familiale gourmande, cet établissement offre une immersion totale dans l’art de vivre beaujolais.
Avec son atmosphère chaleureuse, sa table étoilée et son espace bien-être, l’Auberge de Clochemerle promet une expérience inoubliable, où gastronomie et détente s’entrelacent harmonieusement.
Auberge Clochemerle
173 Rue Gabriel Chevallier
69460 Vaux-en-Beaujolais
04 74 03 20 16
Lien vers le site de l’Auberge Clochemerle
Rédaction par Justine Normant
Retrouvez d’autres articles sur Epicurisme Mag
Luxe in the city 