Un air de Deauville souffle désormais sur La Baule. Après Cannes et son adresse ensoleillée au Majestic, Ciro’s jette l’ancre sur les plages de l’Hôtel Barrière L’Hermitage. Et c’est tout l’art de vivre à la française qui s’invite au bord de l’Atlantique.
C’est une légende qui change d’horizon. Plus d’un siècle après ses premiers services face aux planches de Deauville, Ciro’s, institution des élégances normandes et des dîners mondains, déploie ses nappes immaculées sur le sable de La Baule. Une nouvelle adresse sous bannière Barrière, au sein de l’Hermitage, où l’on cultive le luxe décontracté, la cuisine iodée et les apéritifs dorés par le couchant.
Un restaurant, trois rivages, une même signature
De Deauville à Cannes, et désormais à La Baule : Ciro’s trace sa propre carte gastronomique des stations balnéaires mythiques. Une sorte de Riviera à la française, où l’élégance rétro flirte avec une modernité solaire. Sur la plage de l’Hermitage, le nouveau Ciro’s La Baule s’impose déjà comme un spot à la fois chic et chaleureux.
Ouvert toute la journée, les pieds presque dans l’eau, il propose un service continu, de 10h à 22h, dans une atmosphère que l’on pourrait croire tout droit sortie d’un roman de Francis Scott Fitzgerald en version Atlantique.
Décor marin, luxe discret
Le tandem Friedmann & Versace, passé maître dans l’art de sublimer les lieux de villégiature iconiques, signe une ambiance à la fois feutrée et lumineuse. Bois laqué, laiton poli, teintes océan, coquillages en ornement, fresques marines : chaque détail évoque la mer, le voyage, le yachting de prestige.
À l’extérieur, la terrasse en bois clair, posée directement sur le sable, prolonge cette sensation d’évasion. Ici, on déjeune les yeux rivés sur l’horizon, un verre de rosé à la main et l’écume pour bande-son.
La mer, comme fil conducteur
Derrière les fourneaux, le chef Yannick Hochet signe une carte résolument tournée vers l’océan, avec un sourcing exigeant et local. Langoustines du Guilvinec, homard des côtes bretonnes, coques de la Baie, maquereau en ceviche, poisson de la criée : le produit est roi, sublimé par des cuissons précises, des assaisonnements justes et un travail de la matière qui laisse parler la fraîcheur.
Mention spéciale pour les linguines au homard, plat signature qui invite à l’hédonisme. Et pour finir : un bucket de mini-madeleines tièdes, tout en régressivité raffinée.
Une parenthèse enchantée, entre soleil et sel
Plus qu’un simple restaurant de plage, Ciro’s La Baule s’impose comme un nouveau repère de l’art de vivre balnéaire. On y croise aussi bien des habitués de l’Hermitage que des voyageurs en quête d’un déjeuner élégant ou d’un dîner les pieds dans le sable. Entre sophistication discrète et ambiance de vacances, ce nouveau Ciro’s réussit un subtil équilibre : celui d’être à la fois un lieu d’exception et une adresse où l’on se sent chez soi.
Ciro’s La Baule
Ouverture : à partir du 25 avril 2025
Plage de l’Hôtel Barrière L’Hermitage – 5, esplanade Lucien Barrière, 44500 La Baule
Restaurant : tous les jours, 12h30 – 14h30 et 19h30 – 22h
Plage : service continu de 10h à 22h
Luxe in the city 