Installé dans l’ancienne gare de la Muette, au cœur d’un 16e arrondissement plus que jamais en quête d’ailleurs, Andia est une invitation au voyage. Mieux qu’un restaurant : une échappée sensorielle, orchestrée par le Moma Group, où le raffinement parisien épouse la luxuriance d’une Amérique du Sud fantasmée.
Derrière ce pari d’évasion, un nom : Laura Gonzalez. Star de l’architecture d’intérieur, elle signe ici l’un de ses plus beaux écrins. Entre fresques végétales, banquettes de velours profond, suspensions en rotin et zelliges aux teintes émeraude, Andia décline la jungle tropicale avec une élégance maîtrisée, sans jamais sombrer dans le pastiche. De la grande salle sous verrière aux terrasses baignées de lumière, chaque espace est une promesse d’émerveillement.
Une carte globe-trotteuse entre Andes et Japon
Côté assiette, le chef Melio Oriundo Chavez joue la carte du métissage sans complexe. La cuisine Nikkei – ce fascinant dialogue entre Japon et Pérou – trouve ici un terrain d’expression ébouriffant : ceviches ultra-frais, tiraditos fuselés, bao de gambas croustillantes, tacos de bœuf parfumés à la coriandre… Autant de clins d’œil maîtrisés à des cultures culinaires effervescentes, sans céder aux effets de mode.
Les amateurs de viandes grillées ne sont pas en reste : brochettes de poulet mariné façon anticucho, côte de bœuf à partager, picanha juteuse… Les pièces fumées au Josper, l’incontournable four ibérique, apportent ce supplément d’âme inimitable, à mi-chemin entre la street food sud-américaine et l’élégance d’une grande table.
Cocktails au long cours et douce fièvre tropicale
À la nuit tombée, Andia change de tempo. Derrière le bar, les barmans s’agitent comme des chamans modernes, shakant des créations aux accents caribéens, péruviens ou mexicains. Verres tiki colorés, fruits exotiques à foison, rhums des îles : ici, le voyage se prolonge jusqu’à l’ivresse maîtrisée.
Le service est à l’image du lieu : détendu mais précis, stylé sans être distant. On navigue avec aisance entre les univers – de la jungle amazonienne à la côte mexicaine – sans jamais perdre ce sens du détail qui transforme un simple dîner en souvenir marquant.
Pourquoi il faut y aller ?
Pour cette capacité rare à provoquer une véritable émotion dès le seuil franchi. Pour cette cuisine vivante, généreuse, profondément métissée. Pour cette envie, surtout, de se laisser emporter par une onde tropicale qui, à Paris, reste un luxe discret.
Andia n’est pas seulement un restaurant : c’est une escale vibrante, colorée, qui rappelle qu’en matière de plaisir, l’évasion commence souvent à deux pas de chez soi.
Informations pratiques :
- Andia
- 19 Chaussée de la Muette, 75016 Paris
- Téléphone : +33 1 45 24 45 45
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 12h00–14h30 / 19h00–23h00
- Samedi : 12h00–15h00 / 19h00–23h00
- Dimanche : 12h00–15h00
- Site officiel
- Accès :
- Métro : Ligne 9 – Station La Muette
- RER C – Station Boulainvilliers
- Type de cuisine : Fusion Nikkei, latino-américaine, influences asiatiques
- Services :
- Terrasse
- Brunch le week-end
- Cocktails signatures
- Réservations en ligne
- Prix :
- Entrées : à partir de 16 €
- Plats : à partir de 28 €
- Cocktails : à partir de 16 €
Luxe in the city 