Né sur une parcelle de 1 hectare, ce vin est un pur chef d’œuvre qui nous livre tout le savoir-faire inimitable de cette vigneronne hors-pair.
Né de l’assemblage précis de Rolle (70%), de Grenache Blanc (20%) et de Clairette (10%), cette précieuse cuvée est produite à seulement 2.000 bouteilles.
Ce grand blanc signé Patricia Ortelli a fait l’objet de toutes les attentions… Des vendanges manuelles avec une sélection quasi religieuse des raisins, la vinification effectuée en barriques de chêne neuf et l’élevage en cuves inox thermo-régulées. Le résultat, un très grand blanc qui séduit dès sa prime jeunesse par sa finesse, sa fraîcheur et sa pureté. Mais il saura traverser les années sans perdre de sa superbe.
LA DÉGUSTATION
A l’œil, la robe est d’un jaune scintillant. Le nez révèle des notes de pain grillé, légèrement beurrées, et des arômes de citron confit et d’amande douce. En bouche ce vin séduit immédiatement par sa fraîcheur, sa minéralité, sa complexité sur une belle tension.
LES MEILLEURS ACCORDS
Ce vin s’exprimera merveilleusement sur un carpaccio de Saint-Jacques, un poulet de bresse aux morilles, un foie gras poêlé, ou des fromages.
Ce vin est vendu chez les meilleurs cavistes et sur la boutique en ligne du domaine au prix de 28€
Luxe in the city 