Créé en 1995 dans le but d’effectuer une sélection au sein du vignoble, Blason d’Issan est le second vin du Château d’Issan, Grand Cru Classé en 1855 à Margaux. Les plus jeunes vignes du domaine servent ainsi à produire ce vin qui, tout en respectant l’identité de son terroir, offre un fruit rond, gourmand qui pourra être dégusté plus rapidement.
2016. Un millésime caractérisé par un fort ensoleillement estival. En effet,
dès la 1ère semaine de juin, la pluie s’arrête et permet une floraison
homogène et abondante. Le soleil s’installe durablement à partir du 20
juin, s’en suit alors un été chaud et sec jusqu’au 13 septembre où une pluie
salvatrice arrose le vignoble. Elle fournit une quantité homogène d’eau
et permet de réveiller la vigne et de relancer le processus de maturation.
L’été indien marqué par une bonne amplitude thermique entre jour et
nuit permet aux tannins du raisin de continuer à mûrir lentement et
progressivement.
Les vendanges se déroulent ainsi sereinement du 29 septembre au 19
octobre. Elles offrent de beaux rendements liés en grande partie à une
météo favorable, à une floraison courte et très homogène.
Vinification. Les fermentations se déroulent traditionnellement avec des
remontages très doux pour respecter la matière et le fruit. Les
macérations de trois semaines et les fermentations malolactiques
s’enchainent et permettent de descendre les vins en barriques minovembre (35% en barriques neuves).
L’assemblage de Blason d’Issan 2016 surprend avec sa dominante de
merlot (60%) sur le cabernet sauvignon (40%).
Dégustation. Blason d’Issan 2016 présente une robe grenat foncé. Le
nez est frais et parfumé, sur des notes florales. Il offre en bouche
des arômes de fruits noirs : cassis, myrtille, mûre et des tanins
soyeux. Un bel ensemble, élégant, à savourer dès à présent. Le Chef du Château d’Issan suggère un mariage gourmand et subtil entre
Blason d’Issan 2016 et son Dôme chocolaté.
Blason d’Issan 2016 est disponible chez les cavistes au prix moyen de 28€.
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