Le Clos du Chapitre, monopole de Nuiton Beaunoy, est situé au pied de l’église du village de Gevrey Chambertin. Ce terroir d’à peine 1 hectare est exposé au levant et se compose de sols bruns de calcaires profonds. Producteurs en Côte d’Or depuis 1957, les vignerons associés sous le blason « Nuiton Beaunoy » cultivent année après année leur savoir faire et leur engagement au sein des Climats de Bourgogne.
Le millésime 2018 se caractérise par une période hivernale particulièrement pluvieuse entraînant un cycle végétatif retardé et un débourrement précoce. La floraison et la nouaison se déroulent sans encombre. L’été, chaud et sec offre des conditions climatiques optimales permettant d’obtenir des raisins à maturité sur l’ensemble des appellations produites par Nuiton-Beaunoy.
Pour exprimer au mieux ce terroir si complexe le choix se porte sur une vinification intégrale suivi d’un élevage long en fûts de chêne français.
Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos du Chapitre 2018 de Nuiton-Beaunoy se distingue par une robe grenat aux nuances pourpres. Au nez, le vin brille par sa pureté et sa complexité. Aux fruits rouges répond une trame minérale affirmée par des tanins polis. Ce vin possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos du Chapitre 2018 Nuiton-Beaunoy est disponible au prix de 65€ TTC.
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