Mercredi 4 et jeudi 5 avril 2018, la crème des pâtissiers français était réunie à l’École Hôtelière de Grenoble pour la Finale Nationale de la 44ème édition du Championnat de France du Dessert.
160 pâtissiers ont candidaté de toute la France pour n’être plus que 8 juniors et 8 professionnels en lice pour le concours français de pâtisserie de restaurant le plus couru et reconnu.
Ce jeudi 5 avril, en fin de journée, le jury composé de professionnels et placé sous la présidence d’Emmanuel Renaut, chef étoilé du restaurant Flocons de Sel à Megève et Meilleur Ouvrier de France 2004 a récompensé :
Champion de France du Dessert Junior :
Gaël REIGNER
Lycée hôtelier de Saint-Quentin en Yvelines à GUYANCOURT (78280)
avec son dessert DOUCE DIVERGENCE
Champion de France du Dessert Professionnel :
François JOSSE
LE GEORGE V à PARIS (75008)
avec son dessert BABA AGRUMES ET SAVEURS VÉGÉTALES
Ils remportent le titre tant convoité et rejoignent le cercle très prisé des Champions de France du Dessert.
Luxe in the city 