Didier Robin, chef du restaurant Le Botaniste au Château la Chenevière, hôtel 5 étoiles dans le Calvados, célèbre Roland Garros sur une note sucrée. Il servira du 21 mai au 10 juin 2018 « La Balle de tennis en trompe l’œil ».
La balle de tennis, faite d’une coque chocolat-café, est fourrée d’une banane caramélisée et d’une mousse banane-citron vert. Elle repose sur un terrain en terre battue réalisé par un crumble de noix de pécan et fleur de sel, le tout accompagné d’une crème glacée banane. Le dessert sera vendu au prix de 17€.
Les clients de l’hôtel peuvent également profiter d’un terrain de tennis extérieur à leur disposition, bien réel cette fois.
Luxe in the city 