Pour les fêtes, Champagne COLLET rend hommage au cépage emblématique de la Vallée de la Marne avec sa cuvée en tirage limité 100% Meunier Vieilles Vignes, issue de vignes de 1921, date de création de la Maison.
Cette cuvée est un assemblage de 50% de vieilles vignes d’Epernay datant de 1921, vinifiées de manière ancestrale, en fûts de chêne et de 50% de trois crus de la Montagne de Reims, dont les vignes sont plus jeunes (Festigny, Chigny-les-Roses Premier Cru et Rilly-la-Montagne Premier Cru).
Ce Meunier Vieilles Vignes a patienté 4 années dans les caves centenaires de la Maison avant de s’offrir aux tables de fêtes. Il révèle toute la générosité du Meunier avec une palette aromatique gourmande (pêche, poire, coing) et exotique (ananas, fruit de la passion). La puissance est tempérée par des notes iodées et salines pour laisser une empreinte racée en bouche.
Quels accords ?
Ce champagne gourmand brillera bien sûr à table ! Il sera un ambassadeur parfait sur un tartare de Saint-Jacques et de mangue, une raviole de joue de bœuf, cèpes et girolles ou encore un foie gras poêlé et marmelade. Sa générosité aura le répondant nécessaire face aux traditionnels volailles et gibiers de fêtes, qu’ils soient rôtis ou en sauce.
Champagne COLLET Meunier Vieilles Vignes Collection privée est vendu au tarif de 38€TTC en bouteille et 48 €TTC en coffret chez les cavistes et sur www.avenuedesvins.fr
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