Il fait partie au décor. C’est le cœur battant de Saint-Germain-des-Prés. Le Pub Saint-Germain fait partie des lieux incontournables du quartier. Ces derniers temps, l’établissement a opéré un renouveau. Dirigé par l’équipe des O’Sullivans, ce lieu dévoile propose une cuisine de brasserie qui fait mouche.
Ouvert en 1968, le Pub Saint-Germain fait peau neuve. Ainsi, Greg Smith et Thomas St John, les deux associés qui possèdent les bars O’Sullivans ont repris ce lieu mythique. Le Pub Saint-Germain un paquebot, sur quatre niveaux, avec de multiples espaces sur près de 900m².
Une cuisine de brasserie
Avec notamment trois bars, dont le premier, dès l’entrée, possède 16 tireuses à bière. Le paradis pour les amateurs. Mais également plusieurs salles de restaurant, où l’on déguste une cuisine de brasserie au goût du jour. L’ambiance est bon enfant. Beaucoup de grandes tables, ce vendredi soir. Le lieu constitue un bon point de départ avant d’aller au théâtre ou au cinéma dans le quartier. Lors de notre venue, un vendredi soir, la salle affiche comble.
Dans l’assiette, c’est convaincant. En entrée, le ceviche de bar bien assaisonné de fruits de la passion constitue une belle option. L’œuf parfait en meurette nous fait aussi de l’œil, tout comme le saumon gravlax. En plat, les viandards seront à la fête avec de belles pièces de bœuf, à l’image du Tomahawks.
Une adresse phare du Paris nocturne
Des plats malins comme le Fish & Chips sont proposés. Pour voir le détail des cartes selon le moment de la journée ou de la nuit, c’est par là ! L’un des atouts du lieu est de proposer à manger jusqu’à 4h30 du matin le week-end.
En dessert, on succombe devant la crème brulée mais les chouquettes à la crème légère vanille de Madagascar sont aussi très appétissantes. Les amateurs de des cocktails et de la bière trouveront aussi leur bonheur du côté du bar. Le Pub Saint-Germain, c’est aussi une salle de billard, des retransmissions d’événements sportifs.
Pub Saint-Germain
17, rue de l’Ancienne- Comédie
75006 Paris 6
pubsaintgermain.com
Ouvert 7/7
Du dimanche au mercredi de 12h à 02h
Les jeudis, vendredis et samedis de 12h à 6h
Restauration jusqu’à 4h30
Du lundi au vendredi : Happy Hour de 17h à 20h
Luxe in the city 