La pizza s’apprête une nouvelle fois à devenir la star de la scène gastronomique parisienne. Après une première édition saluée par les professionnels comme par les amateurs, la Paris Pizza Week fera son retour du 12 au 17 octobre 2026 pour une deuxième édition qui promet d’être encore plus ambitieuse.
Porté par le prestigieux guide international 50 Top Pizza, en partenariat avec Mammafiore, spécialiste des produits italiens de qualité, l’événement réunira plusieurs des meilleures pizzerias parisiennes autour d’une même ambition : célébrer la pizza dans toute sa diversité, entre tradition italienne, créativité contemporaine et excellence artisanale.
Les meilleurs pizzaiolos à l’honneur
Durant six jours, les établissements participants proposeront une programmation entièrement dédiée à la culture pizza. Dîners à quatre mains, créations exclusives, menus éphémères, collaborations inédites entre chefs français et maîtres pizzaiolos italiens, dégustations et expériences gastronomiques rythmeront cette nouvelle édition.
L’idée n’est pas seulement de déguster une excellente pizza, mais de découvrir tout l’univers qui l’entoure : les produits d’exception, les techniques de fabrication, les accords mets-vins, les influences régionales italiennes et les nouvelles tendances qui façonnent aujourd’hui la gastronomie transalpine.
Une première édition qui avait marqué les esprits
L’édition inaugurale avait déjà démontré tout le potentiel de ce rendez-vous. De nombreuses adresses de référence comme Anima, Dalmata, Fimmina, La Manufactura, Gruppo Pepe, Prima, La Vittoria, Fratelli Pastore, Imperfetto, Iovine’s, Roco, Faggio, Bobby ou encore Eataly avaient accueilli des chefs invités venus d’Italie, d’Espagne, de Londres ou encore de New York.
Les collaborations avaient parfois pris des allures de véritables événements gastronomiques. Chez Gruppo Pepe, Simone Zanoni, Salvatore Lioniello ou encore Ciro Cristiano avaient participé à des soirées exclusives. La Manufactura avait convié Diego Vitagliano, Julien Serri et Francesco Aprile pour des créations inédites, tandis que Prima avait imaginé des menus avec Wilfried Romain, Thibaut Spiwack ou encore le champion pâtissier Jérémy Del Val.
D’autres établissements avaient misé sur des accords mets-vins, des desserts signatures, des concerts ou des performances artistiques, transformant chaque soirée en véritable expérience culinaire.
Une fête de la gastronomie italienne
Bien plus qu’un simple festival de pizzas, la Paris Pizza Week met en lumière le dynamisme de la scène italienne contemporaine. Elle permet au public de rencontrer les artisans qui font évoluer cet univers tout en restant fidèles aux fondamentaux : une pâte parfaitement maîtrisée, des produits d’exception et un profond respect des traditions.
Cette nouvelle édition devrait confirmer Paris comme l’une des capitales européennes de la pizza gastronomique, aux côtés de Naples, Madrid ou Londres, villes régulièrement mises à l’honneur par le guide 50 Top Pizza.
La programmation complète sera dévoilée au cours du mois de septembre. En attendant, toutes les informations officielles sont disponibles sur le site de 50 Top Pizza, référence mondiale pour les amateurs de pizza artisanale.
Luxe in the city 