Brut Réserve est élaboré à partir d’une sélection des plus beaux terroirs
de la Champagne. Les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims prédominent et marquent leur empreinte. Une part importante de vins de réserve lui confère une plénitude et une maturité rares. Signature intemporelle du style Palmer, Brut Réserve se distingue avant tout par sa finesse et son élégance.
Un modèle d’équilibre
Le nez, d’une grande netteté, s’exprime sur une riche palette aromatique, mêlant des arômes d’agrumes, de poire et d’abricot avec quelques notes subtiles de noisettes et une discrète touche beurrée évoquant la viennoiserie. La bouche, friande et charnue, séduit par sa belle fraîcheur déliée : un modèle d’équilibre.
Le Brut Réserve est un assemblage des trois cépages champenois. Le chardonnay est majoritaire (55%) offrant au champagne sa fraîcheur et son fruit, le pinot noir (35%) apporte lui densité et vinosité et la touche de pinot meunier (10%) vient ajouter de la souplesse et de la rondeur.
Les 35% de vin de réserve qui composent cette cuvée assurent une belle maturité et une pérennité gustative au champagne. Vieilli sur lies pendant 4 années, et dosé à 8g/L, c’est un vin fin et élégant à la palette aromatique riche, idéal en apéritif.
Plus de détails sur le site de Palmer
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