C’est un nom respecté du vignoble bordelais qui fait son retour en Loire. Après deux décennies passées au service de la famille Vauthier à Château Ausone, dont il a piloté la transition en bio puis en biodynamie, Laurent Vallet rejoint le Domaine Alauda, à Vallet, en tant que directeur en charge de la transition.
Ce tout jeune domaine, fondé en 2023 par Philippe Feitussi, Jo Pithon et Géraldine Tridon, entend incarner un Muscadet de terroir, structuré à la bourguignonne autour de lieux-dits emblématiques comme le Clos de Beauregard (Mouzillon) ou le Clos de la Pingossière (Vallet).
Originaire de cette même ville de Vallet – « la capitale du Muscadet » – Laurent Vallet retrouve les terres de son enfance avec une mission claire : accompagner la conversion du domaine au bio et à la biodynamie, dans une démarche qualitative et exigeante. « Je me mets en danger sur un cépage que je ne connais pas encore, mais je joue à domicile, avec l’enthousiasme du néophyte », confie-t-il.
Pour Philippe Feitussi, c’est une évidence : « Laurent a participé intimement au succès mondial d’Ausone. Il est de Vallet et veut revenir au pays. Il saura nous apporter une nouvelle vision. »
Avec ses 38 hectares répartis entre Mouzillon, Vallet et Gorges, et une approche bio dès les premières cuvées, le Domaine Alauda veut redonner au melon de Bourgogne l’éclat minéral et salin de ses meilleurs terroirs. Une ambition que le retour de Laurent Vallet ne fait que renforcer.
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