Le 16 septembre, le Bar Kléber accueillera l’une des grandes figures de la mixologie japonaise. Le fondateur du célèbre High Five de Tokyo y présentera quatre cocktails signatures imaginés avec House of Suntory.
Le temps d’une soirée, le très parisien Bar Kléber prendra des accents de Ginza. The Peninsula Paris invite Hidetsugu Ueno, fondateur de High Five, une adresse tokyoïte devenue une référence mondiale du cocktail depuis son ouverture en 2008.
Classé à six reprises parmi les vingt meilleurs bars du classement The World’s 50 Best Bars, High Five cultive une approche très personnelle de la mixologie. Ici, pas de carte : le cocktail naît d’une conversation, d’une préférence ou d’une humeur confiée au bartender. Une conception sur mesure du service qui mêle précision technique et sens japonais de l’hospitalité.
Pour son passage parisien, Hidetsugu Ueno proposera quatre créations élaborées avec House of Suntory, autour du Roku Gin, du Toki Whisky, du Hibiki Whisky et de la Haku Vodka. Yuzu, matcha, pêche blanche et raisin Kyoho viendront compléter cette exploration liquide du Japon.
Une rencontre éphémère entre l’élégance du Bar Kléber et l’esprit de Tokyo, à découvrir sans réservation pendant seulement trois heures.
Hidetsugu Ueno au Bar Kléber
Mercredi 16 septembre 2026, de 19 h à 22 h
The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16e
Cocktails signatures : 28 €
Sans réservation
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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