Après Homer Lobster, Janet by Homer et Maurice Sfez Café, Moïse Sfez dévoile une nouvelle adresse au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Le Gourmet. Pensé pour accompagner tous les moments de la journée, Homer Café associe sliders briochés, créations sucrées et cafés de spécialité dans un décor aux accents résolument parisiens.
À Paris, certaines adresses se contentent de servir un café. D’autres cherchent à créer un véritable moment. Avec Homer Café, Moïse Sfez choisit clairement la seconde voie. Installé au cœur des Galeries Lafayette Le Gourmet, le nouveau concept de l’entrepreneur prolonge l’univers d’Homer Food Group tout en s’émancipant des recettes qui ont fait le succès de ses précédentes enseignes.
Le lobster roll laisse ici la lumière à une carte inédite, pensée pour le rythme d’une journée parisienne : un café pris rapidement le matin, un déjeuner entre deux rendez-vous, une pause sucrée ou un dîner sans cérémonie.
Le slider comme nouvelle signature
La pièce maîtresse de cette nouvelle carte prend la forme d’un sandwich servi dans un pain brioché façon slider. Plus compact qu’un burger traditionnel, mais tout aussi généreux, il mise sur un équilibre entre moelleux, gourmandise et simplicité.
Ces recettes, spécialement créées pour Homer Café, ne sont proposées dans aucune autre adresse du groupe. Le format permet aussi de retrouver ce qui constitue depuis ses débuts la force de Moïse Sfez : transformer un produit immédiatement reconnaissable en une proposition plus travaillée, sans lui faire perdre son caractère réconfortant.
Présentés seuls ou réunis sur de grands plateaux, les sliders semblent conçus autant pour un déjeuner rapide que pour une dégustation à partager. Une cuisine directe, lisible et soignée, qui assume pleinement son goût pour la street food tout en adoptant les codes d’une adresse de grand magasin.
Le café retrouve le premier rôle
Homer Café ne se limite pourtant pas à une nouvelle variation autour du sandwich. L’établissement reprend également l’exigence développée par Maurice Sfez Café autour du café de spécialité.
La carte rassemble des boissons devenues incontournables, mais encore peu proposées ensemble à Paris : Freddo Cappuccino, Einspänner coiffé de crème, Vanilla Matcha Latte ou Chai Latte. Jus frais, limonades et smoothies préparés à la demande complètent cette sélection.
Cette attention portée aux boissons donne au lieu une identité plus large que celle d’un simple comptoir de restauration. On peut venir sans nécessairement déjeuner, s’installer pour un espresso ou choisir une boisson plus élaborée au milieu de l’après-midi.
Une nouvelle partition sucrée
L’ouverture marque également une étape dans le développement de l’offre sucrée d’Homer Food Group. Viennoiseries revisitées, toasts et créations saisonnières doivent progressivement enrichir la carte.
L’idée n’est pas de reproduire les standards d’un coffee shop classique, mais de construire un univers gourmand cohérent avec celui du groupe. Le sucré devient ainsi un terrain d’expérimentation à part entière, appelé à évoluer régulièrement au fil des envies et des saisons.
Une atmosphère de café parisien contemporain
Le décor participe largement à l’identité du lieu. Carrelage rouge brillant, banquettes aux nuances profondes, bois sombre et comptoir incurvé composent une atmosphère chaleureuse, quelque part entre le café parisien et le diner contemporain.
L’ensemble conserve l’énergie visuelle propre aux enseignes de Moïse Sfez, avec une signalétique assumée et un sens certain de la mise en scène. Suffisamment identifiable pour attirer l’œil des visiteurs des Galeries Lafayette, mais assez confortable pour donner envie de prolonger la pause.
Avec Homer Café, l’entrepreneur poursuit finalement une idée simple : proposer une restauration accessible dans son format, précise dans son exécution et suffisamment séduisante pour devenir une destination en elle-même. Au milieu de l’effervescence du boulevard Haussmann, cette nouvelle adresse pourrait bien trouver sa place dans le quotidien des Parisiens autant que dans l’itinéraire des visiteurs.
Informations pratiques
Homer Café – Galeries Lafayette Le Gourmet
35, boulevard Haussmann
75009 Paris
Horaires :
Du lundi au samedi, de 9 h 30 à 21 h 30
Le dimanche, de 11 h à 20 h
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