Chanson Père & Fils a bâti sa réputation en Bourgogne à partir de son exceptionnel domaine de 43 hectares avec des fleurons en vins blancs tel que le Clos des Mouches. Sans s’éloigner trop de la Côte de Beaune, la Côte chalonnaise est également une source d’inspiration pour Chanson, notamment le village de Rully.
Le vignoble de Rully s’étend sur des collines aux pentes douces. Le sol à forte dominante argilo-calcaire sur des veines d’alluvions et de marne donne aux vins une minéralité délicate et le mariage de ce terroir avec le cépage Chardonnay fait merveille. Chanson a sélectionné des parcelles situées au cœur de l’appellation. Pour ce millésime 2017, nous avons choisi de travailler en fût de chêne non neufs pour que le boisé reste en retrait et souligne la pureté et l’équilibre de ce vin.
Le millésime 2017 a connu un hiver pluvieux, quelques semaines de chaleur en mars un coup de froid marqué en avril et un mois de mai pluvieux. L’été fut chaud et ponctué d’épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d’excellentes conditions avec un état sanitaire irréprochable.
Un vin de plaisir
Avec sa robe or pâle, ce Rully est un vin de plaisir. Il révèle des fragrances forales très fraîches sur des notes d’agrumes et une minéralité en filigrane. Bien équilibré et précis, il affiche en fin de bouche une belle longueur légèrement iodée.
Tout en simplicité et en plaisir, il sera le compagnon idéal d’un pâté en croute, d’un déjeuner dans le jardin ou d’un pique-nique composé de charcuterie et de fromages régionaux légers, notamment des chèvres frais, ou d’un comté.
Rully 2017 est vendu au prix public de 20 euros TTC.
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