A l’occasion de la représentation Côté de Guermantes, adapté et mis en scène par Christophe Honoré, la Comédie Française a demandé au Chef Sébastien Gaudard d’imaginer sa version de la Madeleine de Proust, gâteau emblématique du livre À la recherche du temps perdu de Marcel Proust.
« Mes grands-parents habitaient à côté de Commercy rendu célèbre par ses madeleines lesquelles ont ponctué les moments heureux de mon enfance. Moi qui ai toujours voulu rendre au passé l’éclat du présent, je suis très honoré aujourd’hui de faire rayonner la pâtisserie de tradition et ravi de pouvoir mettre une gourmandise sur les mots madeleine de Proust » explique Sébastien Gaudard.
Cette création inédite, aux discrètes notes de noisettes torréfiées rafraîchies par un délicat zeste de citronsera disponible à la boutique de la Comédie Française ainsi que dans les établissements du Chef. Il ne reste plus qu’à déguster et profiter de ce beau spectacle gustatif !
Informations pratiques
Madeleines vendues par 2 – 6€. Disponibles dès le 30 Septembre 2020
Boutique de la Comédie-Française au Théâtre Marigny
Pâtisserie Sébastien Gaudard – 22 rue des Martyrs Paris 9è
Restaurant – Salon de Thé Sébastien Gaudard – 1 rue des Tuileries Paris 1er
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